背景：

針對目前食品監(jiān)管的現(xiàn)狀，結合全國各地深入調(diào)研分析，明廚亮灶系統(tǒng)解決方案，從食藥監(jiān)局等監(jiān)管單位、餐飲企業(yè)等經(jīng)營單位、普通公眾等多角度進行設計，滿足各類用戶的使用需求，明廚亮灶系統(tǒng)讓消費者坐在飯店大廳或包間，就可以通過大屏幕將后廚的“一舉一動”盡收眼底。

監(jiān)管端

　　監(jiān)管端主要對象為食藥監(jiān)局等食品主管單位，諸如視頻監(jiān)管、電子檔案、新聞公告、投訴反饋、現(xiàn)場執(zhí)法等，滿足監(jiān)管單位日常對下級企業(yè)的監(jiān)管需求。

企業(yè)端

　　企業(yè)端主要對象為食品企業(yè)，是對企業(yè)自身的管理的提醒和規(guī)范，也符合上級監(jiān)管單位的監(jiān)督管理需求。

公眾端

　　公眾端主要對象為普通消費者，此類用戶更加關心所選擇店鋪商家的食品衛(wèi)生安全狀況。

設計目標：

明廚亮灶系統(tǒng)前端設備主要針對食品加工過程中各環(huán)節(jié)的數(shù)據(jù)采集，采集類型包括視頻數(shù)據(jù)、音頻數(shù)據(jù)、溫度數(shù)據(jù)、濕度數(shù)據(jù)、報警數(shù)據(jù)等。明廚亮灶系統(tǒng)的網(wǎng)絡傳輸部分根據(jù)實際部署情況選擇，可分為專網(wǎng)傳輸和互聯(lián)網(wǎng)傳輸?shù)?，兩者各有?yōu)點。后端綜合管理平臺采用成熟的B/S架構進行設計，包含了監(jiān)管單位日常使用的業(yè)務功能。

1.企業(yè)管理多樣透明：規(guī)范企業(yè)經(jīng)營;監(jiān)督從業(yè)人員;企業(yè)合理評級;地圖直觀標記。

2.事件信息查詢詳情：事件信息包括報警信息、投訴信息、檢查監(jiān)督信息。針對事件信息可按照時間、類型、所屬區(qū)域等進行查詢。支持快速查看事件詳情。

3.報表管理形式豐富：企業(yè)統(tǒng)計支持按規(guī)模;類型對生產(chǎn)企業(yè)、流通企業(yè)、餐飲企業(yè)等進行統(tǒng)計，所有統(tǒng)計均可圖形化展現(xiàn);報警統(tǒng)計針對報警次數(shù)和報警排名進行統(tǒng)計。

4.多級管理層次明晰：針對平臺多級管理;支持企業(yè)用戶和監(jiān)管用戶的多級管理。

5. 信息發(fā)布實時準確：信息發(fā)布包含兩部分，分別是后廚的實時視頻畫面展示和其他信息發(fā)布。

6.系統(tǒng)運維智能管理系統(tǒng)采用專業(yè)運維管理服務系統(tǒng)，對系統(tǒng)中各類設備進行運維管理。

精訊暢通明廚亮灶解決方案,推動食品安全治理現(xiàn)代化、信息化和智能化，不僅豐富了監(jiān)管人員的監(jiān)管方式,提升了日常監(jiān)管工作效率,更讓消費者能夠?qū)崟r看到食品加工制作全過程，引導社會公眾主動參與食品安全監(jiān)督,多方監(jiān)管,保障食品安全！