概述：

隨著時代的發(fā)展，科技的進步，人民生活水平日漸提高,生活節(jié)奏日漸加快，隨之而來的是人們飲食和就醫(yī)習慣的改變。同時網(wǎng)上訂餐衛(wèi)生不合格、外贖黑作坊、無照經(jīng)營等等眾多問題被曝光在我們的眼前。越來越多的人開始關注食品安全問題。為此，國家食品藥品監(jiān)督管理局推出明廚亮灶工程，讓消費者坐在飯店大廳或包間，就可以通過大屏幕將后廚的“一舉一動”盡收眼底。

需求分析：

• 做好食品安全事故的預防性監(jiān)控管理和事故發(fā)生后的危機管理。

• 大部分學校食堂基本處于半信息化或無信息化的管理模式下，數(shù)據(jù)分散、可管控。

• 餐飲單位數(shù)量巨大且位置分散，監(jiān)管人員數(shù)量不足，人少監(jiān)管人多,傳統(tǒng)的管理模式

• 方式單一、成本巨大,難以實現(xiàn)有效的監(jiān)管。

方案目標：

●通過打造全鏈條、實時、動態(tài)、閉環(huán)式聯(lián)動的食品安全管理機制并信息化數(shù)據(jù)化,易實時查看，可從細節(jié)環(huán)節(jié)溯源。

●從提前預防到過程監(jiān)督再到事后追溯，建立起一鯇整的風險防范機制，正實現(xiàn)來源可查、劫可追、質可控、責任可究。通過搭建智慧監(jiān)管云平臺,將原本分散的數(shù)據(jù)源統(tǒng)一起來集中管理。

●通過電子化和信息化手段,搭建連接學校、社會公眾、供應商和政府監(jiān)管部的數(shù)字一體化平臺,系統(tǒng)根據(jù)收集到的數(shù)據(jù)智能統(tǒng)計分析，自動生成大數(shù)據(jù)看板，輔助監(jiān)管部門管理。

●通過系統(tǒng)自動巡查、AI智能識別、智能預警，輔助監(jiān)管部i門進行監(jiān)管， 降低監(jiān)管部門工作量，提高監(jiān)管效率

威海精訊暢通明廚亮灶解決方案是響應“明廚亮灶”公約,針對目前學校食品監(jiān)管的現(xiàn)狀，深入全國各地調研分析，借助先進的科學技術，結合人性化的設計理念,構建的整套高效、系統(tǒng)的食品衛(wèi)生安全遠程監(jiān)管 提供可視化服務。同時也讓學生家長、公眾直接參與食品安全,實現(xiàn)全民監(jiān)督,解決廣大學校食品安全問題。

威海精訊暢通明廚亮灶解決方案可以與精訊云平臺搭配使用，實時監(jiān)測后廚狀況,實現(xiàn)廚房透明化。.