2014年國家國家食品藥品監(jiān)督管理總局部署開展明廚亮灶工作頒布《餐飲服務(wù)明廚亮灶工作指導(dǎo)意見》，2019年3月19日教育部、市監(jiān)總局、衛(wèi)健委等部門公布《學(xué)校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》，雖然有不少餐飲企業(yè)表現(xiàn)出滿滿誠意，真實展示自己的服務(wù)狀況。但也有一些企業(yè)遮遮掩掩，讓人霧里看花，后廚不敢公開，不愿增加投入，使用磨砂玻璃、器物遮擋，監(jiān)控缺失、設(shè)備“失靈”流于形式，甚至有名無實。

　　明廚亮灶，是指餐飲服務(wù)提供者采用透明玻璃、視頻等方式，向社會公眾展示餐飲服務(wù)相關(guān)過程的一種形式。 是餐飲企業(yè)顧客可以直觀地看到后廚員工的操作是否規(guī)范，衛(wèi)生是否合格，是否有一些不應(yīng)該出現(xiàn)的物品。明廚亮灶是對餐飲企業(yè)員工的一種監(jiān)督。

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　　精訊暢通明廚亮灶+物聯(lián)網(wǎng)解決方案對食品倉儲、消毒過程、工作人員等全面性的監(jiān)管能力，實時監(jiān)測整個后廚，從食品、人員、衛(wèi)生、有害生物等方面實現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化監(jiān)管。針對監(jiān)控出現(xiàn)的問題實時報警，利用人工智能技術(shù)對后廚人員和環(huán)境進行監(jiān)測。后廚信息公開，公眾直接參與食品安全監(jiān)督。

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